蜀祥茶藝師(shī)教你(nǐ)怎樣泡茶才好(hǎo)喝(hē$&¶★)

怎麽泡茶才會(huì)好(hǎo)喝(hē)∑₩₽>，你(nǐ)知(zhī)道(dào)泡茶需要(yào)哪些(x✔€φ↔iē)步驟嗎(ma)？

我們中國(guó)有(yǒu)上(shàng→₩)千年(nián)的(de)喝(hē)茶曆史，基本上(shàng)家(jiā₩ε)家(jiā)戶戶都(dōu)會(huì)備有(§αyǒu)茶葉，平常不(bù)管是(shì)來(lái)了(÷£γ₽le)客人(rén)還(hái)是(shì)自(zì)↔ ↔β己閑著(zhe)的(de)時(shí)候，都(d ↔"ōu)可(kě)以泡茶來(lái)喝(hē)。但(dàn)是(shì)我們 →‌應該也(yě)都(dōu)會(huì)發現(xiàn)，我們自(zì)己泡的>★©(de)茶沒有(yǒu)茶葉店(diàn)裡(lǐ)泡的(de)茶好(hǎo₹★↑)喝(hē)，也(yě)沒有(yǒu)茶樓裡(lǐ)面的☆§§↑(de)好(hǎo)喝(hē)。泡茶的(de×π←☆)過程還(hái)是(shì)很(hěn)複雜(zá)的(de¶₽♥γ)，各種手法和(hé)各種類型的(de)茶葉對(duì)于最後茶的(∑☆©de)成品有(yǒu)著(zhe)很(hěn)®$φ$重要(yào)的(de)關系。茶葉店(diàn)的(de‍‍<)老(lǎo)闆因為(wèi)長(cháng)期的∑©≥(de)練習(xí)，和(hé)學習(xí)這(zhè)∏εσ↕方面的(de)知(zhī)識，他(tā)§δ↔♥們泡茶時(shí)往往得(de)心應手。今天蜀祥職校(xiào)小(x∞"≤iǎo)編就(jiù)來(lái)說(shuō)一(yī)下(x <€‌ià)該如(rú)何泡茶。

一(yī)：燙杯

我們平常在看(kàn)電(diàn)視(shì)的(de↑≥)時(shí)候，應該也(yě)都(dōu)發現(xiàn)了(Ω✔ le)，他(tā)們在喝(hē)茶的(de)時(sh♦§​í)候最先做(zuò)的(de)就(jiù)是(shì)溫€¶'↓杯燙盞。不(bù)管什(shén)麽樣的(de)茶葉，在泡→γ♥茶之前都(dōu)要(yào)用(yòng)開(kāi)水(shuǐ)σ★≤'燙一(yī)下(xià)茶具，直接在外(wài)面倒熱(ε₩£₹rè)水(shuǐ)就(jiù)可(kě)以，燙§π©過之後在把茶葉放(fàng)到(dào)茶壺中。這(zhè)樣♠'£做(zuò)的(de)目的(de)是(shì)讓大( ↕dà)家(jiā)知(zhī)道(dào)這(♣≤zhè)是(shì)幹淨的(de)茶具，并且也(yě)能(néng)夠茶✘∑σ↓具的(de)溫度，讓茶葉泡出來(lái)↕ ¶&更香。

二：茶葉的(de)量

我們很(hěn)多(duō)人(rén)泡茶©→☆的(de)時(shí)候都(dōu)是(shì)手抓一(yī)小(xiǎ<​πo)把茶葉然後直接就(jiù)讓道(dào)茶壺裡(lǐ)面，也(yě)不←∑↓(bù)管到(dào)底是(shì)紅(hóng)茶，還(hái)是(s < ←hì)白(bái)茶，亦或者綠(lǜ)茶。而且我們每個(gè)人(↔α≈rén)對(duì)于茶的(de)接受度也(yě)是(shì)不(bù★™)同的(de)，放(fàng)多(duō)了(le)茶會(huì)很(♦≠hěn)濃，放(fàng)少(shǎo)了(←∞‍™le)茶淡。所以，這(zhè)個(gè)還(±©↕₽hái)是(shì)看(kàn)自(zì$Ω$)己的(de)，但(dàn)是(shì)一(yī)般來(lái)說(shuō™​÷©)，綠(lǜ)茶、黃(huáng)茶、紅(hóng)茶放±"‍™(fàng)到(dào)蓋碗裡(lǐ)面，差π±不(bù)多(duō)覆蓋滿蓋碗的(de)底♦ £部，差不(bù)多(duō)就(jiù)是(shì)5g左右；青茶，也(yě™σ ₩)就(jiù)是(shì)烏龍茶，需要(yào)放(fàng)到(dào)蓋碗×$的(de)三分(fēn)之一(yī)；白(bái)茶需要(yào)放(πσfàng)蓋碗的(de)一(yī)半。黑( ↑∏¶hēi)茶的(de)味道(dào)很(hěn)濃郁，因為(wèi"Ω↓‌)是(shì)自(zì)然發酵的(de)♦☆&€，這(zhè)個(gè)就(jiù)看(kàn)自(zì)己了(&'♦×le)，也(yě)可(kě)以按照(zhào)紅÷→♦δ(hóng)茶的(de)量來(lái)放(fàng)。

三：茶的(de)用(yòng)水(shuǐ β∞)

因為(wèi)地(dì)域不(bù)同，每個(gè)地(dì)方的(de"β©)水(shuǐ)質都(dōu)是(shì)不(bù)一(yī)樣的(de•♠)，所以泡茶的(de)用(yòng)水(shuǐ)一$≥(yī)定要(yào)注意。還(hái)有(yǒu)₩φσ就(jiù)是(shì)現(xiàn)在ε₩✘α水(shuǐ)管中的(de)自(zì)來$£∞♣(lái)水(shuǐ)一(yī)般都(dōu)是(shì)比較髒的(d±&e)，所以，最好(hǎo)在家(jiā)裡(l∏ ★ ǐ)面裝一(yī)個(gè)淨水(shuǐ)器(qì)。好(hǎo)$¥一(yī)些(xiē)的(de)淨水(shuǐ)器(q÷×ì)能(néng)夠把水(shuǐ)的(≈₩↕↕de)品質調整到(dào)最佳，用(yòng≈¥↕)這(zhè)樣的(de)水(shuǐ)是(sh★→♦ì)最好(hǎo)的(de)。

四：注水(shuǐ)

注水(shuǐ)這(zhè)個(gè)小(xiǎo)編其實不(bù)太懂(®≥πdǒng)，因為(wèi)好(hǎo)難，但(dàn)是(shìπ¶≠©)一(yī)定要(yào)在用(yòng)熱(rè)水(shβ₩Ωuǐ)泡茶的(de)時(shí)候在茶葉上(shàng×±÷δ)面轉圈倒水(shuǐ)，小(xiǎo)編感覺這(zhè)樣做(zuò)不± ∞↔(bù)僅動作(zuò)優美(měi)，還(hái)會(huì)讓↔$φ±人(rén)感覺你(nǐ)很(hěn)厲害。而且也(yě¥≠✘✘)能(néng)讓茶葉充分(fēn)的(de)浸泡在水(s≥↓€♣huǐ)中，不(bù)會(huì)出現(φ↔∞δxiàn)有(yǒu)的(de)茶葉還(hái)是(shì)÷™幹的(de)那(nà)種狀态。

五：洗茶

洗茶就(jiù)是(shì)第一(yī)次> ®沖泡的(de)茶水(shuǐ)是(shì)不(bù)εα★‌好(hǎo)的(de)，要(yào)倒掉的(de)。洗茶是✔♥∑(shì)一(yī)定要(yào)洗的(de)，畢竟茶葉都(dōu)是(sh  ×ì)經過加工(gōng)的(de)，就(jiù)算(suà←φn)是(shì)保存的(de)再好(hǎ★λo)，但(dàn)是(shì)它可(kě)能(néng)還(hái)是$‍&₹(shì)避免不(bù)了(le)沾染灰塵。我們也( λ σyě)不(bù)用(yòng)擔心茶水(shuǐ)浪費(fèi©↔)，因為(wèi)洗茶的(de)時(shí)候茶葉還(↔λhái)沒有(yǒu)徹底的(de)舒展開(kāi)，并且茶葉的(de)浸泡時✔★(shí)間(jiān)比較短(duǎn)，所以隻要(y←€×₹ào)動作(zuò)夠快(kuài)那(n☆♥à)就(jiù)沒有(yǒu)任何的(de)問(wèn)題。

六：坐(zuò)杯

坐(zuò)杯就(jiù)是(shì)茶葉浸泡的(de)時(shí)間(jiā≤≠n)，這(zhè)一(yī)步應該是(shì)最重要(yào)的↕λ<₩(de)了(le)，因為(wèi)泡的(de)時(shí)間(jiān)非™☆常的(de)影(yǐng)響茶味的(de)濃淡。這(zhè∏®π→)個(gè)因為(wèi)水(shuǐ)的Ω™ε(de)溫度和(hé)茶具的(de)不(bù)同，還(hái)有(yǒu)茶葉Ωα®的(de)品質都(dōu)不(bù)同，所以，隻能(néng)自(zì)己‌¶↕看(kàn)著(zhe)辦了(le)。不(bù•¶​)過綠(lǜ)茶最好(hǎo)多(duō)泡一(yī)會✘<(huì)兒(ér)，紅(hóng)茶、青茶少(shǎo)一(yī)會(huì ≤★)兒(ér)，其他(tā)的(de)隻能(nénπ¶€g)觀察它的(de)顔色了(le)。并且茶葉也(yě)是(shì)根據沖$₹β泡的(de)次數(shù)來(lái)逐漸增加浸泡的(de)時(φ©shí)間(jiān)的(de)。

七：出湯

最後就(jiù)是(shì)浸泡完成了(le)，這(♣ ‌ zhè)個(gè)時(shí)候一(yī)定要(yào)∞•&≈把茶壺中的(de)茶湯全部倒出來(lái)。因為(wèi)如(rú)果裡₽π(lǐ)面還(hái)有(yǒu)餘湯的(de)話(huà)，它還(hái÷↑'₽)會(huì)繼續浸泡茶葉，并且會(huì)降低(dī)下(xià)一(yī)®✔​次的(de)水(shuǐ)量，然後非常的(de)影(yǐn♥←♦g)響茶葉中的(de)物(wù)質在水(shuǐ)中的(de)溶解，很(hěn↔₽ )影(yǐng)響茶的(de)口感。

這(zhè)就(jiù)是(shì)小(xiǎo)編總結的(de'Ω)蜀祥職校(xiào)的(de)泡茶的(de)步驟，如(rú)果σ'還(hái)有(yǒu)什(shén)麽地(dì)方沒有(‌φyǒu)說(shuō)的(de)話(huà)，請(qǐn↑‍₽★g)見(jiàn)諒。喝(hē)茶對(duì)我們的(de)身(shēn)體(™±♠tǐ)健康很(hěn)有(yǒu)好(hǎo)處，但(dàn)是(shì)對∏∑<(duì)于喝(hē)茶我們還(hái)是(shì)應該用(÷♦yòng)心琢磨一(yī)下(xià)的(de)。這(zhè)€×∞些(xiē)規矩也(yě)都(dōu)不(bù)π≤<₹一(yī)定是(shì)對(duì)的(↔∞de)，泡茶也(yě)要(yào)按照(zhào)自(zì)己的(dα®εe)想法來(lái)，隻有(yǒu)自(zì)己熟練了(¶ 'le)，并且找出最适合自(zì)己的(de)>∏λ茶的(de)口味，那(nà)才是(shì)最好(hǎo)的(dδ$e)。